ResponsableVallbona Logística
PrecioBonificable
Reservar Ahora
CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Información y preinscripción

Rellena el formulario preinscribirte en un grupo ya formado del curso de manipulador de alimentos en Valencia, solicitar la apertura de uno nuevo o ampliar la información.
Contactar

 

Curso dirigido a aquellas personas que quieran ampliar su espectro profesional.

Temario del curso

1. Alimentación y Salud Pública.
2. Los riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación.
  1. Concepto de enfermedad de transmisión alimentaria.
  2. Infecciones e intoxicaciones alimentarias  y sus brotes.
3. Principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminantes.
  1. Microorganismos.
  2. Tipos y repercusiones en los alimentos.
4. El origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones que favorecen su desarrollo.
5. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.
  1. Prevención y control.
6. El papel de los manipuladores de alimentos como responsables de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria.
7.  Las medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos.
  1. Importancia de la higiene personal
  2. Hábitos higiénicos de los manipuladores: prácticas correctas e inadmisibles
  3. Limpieza y desinfección. Concepto y buenas prácticas.
  4. Desinsectación y desratización.
  5. Higiene de los locales y equipos.
  6. Tipos de conservación de los alimentos.
  7. Prácticas peligrosas e incorrectas de higiene en la manipulación de alimentos del centro y consecuencias.
  8. Responsabilidad del manipulador en su puesto de trabajo.
8. La responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
  1. Sistemas de Autocontrol, conceptos y fines.
  2. Vigilancia, registros y acciones correctoras.
9. Características de los alimentos del Centro y sus peligros.
10. Medidas generales de higiene.

Al finalizar la acción formativa el alumno recibirá un diploma acreditativo.

Preinscríbete o solicita más información

Nombre y apellidos*

Email*

Teléfono*

Mensaje

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS

  • Responsable: Centro de Formación Vallbona SL +info
  • Finalidad: poder ofrecerte la información que nos solicites sobre la formación que impartimos así como cualquier otro aspecto de nuestra actividad profesional +info
  • Legitimación: la base legal para el tratamiento de tus datos la constituye tu consentimiento al leer aceptar la política de privacidad +info
  • Destinatarios: no se ceden los datos a terceros +info
  • Derechos: acceso, rectificación o cancelación entre otros + info
  • Información adicional: puedes completar esta información en nuestra web http://impulsa.centroformacionvallbona.es/ +info

He leído y acepto la política de protección de datos